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关于汽油乙醇含量的检测步骤，主要有以下内容：
1、采用气相色谱法检测乙醇含量，其原理是利用物质在气相和固定液相间的分配系数不同而进行分离检测，这种方法操作较为简便，结果也比较准确。
2、采用近红外光谱分析技术进行检测，其原理是近红外光谱技术对被测物中的组分进行快速检测分析，这种方法具有快速无损检测的优点，具体的检测步骤可以参考相关的专业书籍或仪器说明书。
至于汽油和酒精是否互溶，汽油和乙醇（酒精）是互溶的，因为汽油的主要成分是脂类混合物，而乙醇是一种醇类混合物，二者可以很好地互溶在一起，汽油乙醇含量检测中会涉及到汽油与酒精的混合和检测。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询化学专家获取，进行化学实验时请确保遵循相关安全规定和标准。